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鲜韭炒蛏子

鲜韭炒蛏子

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 幸福的林冰
  • 发布于2018-06-17
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  蛏子,以前对这些带壳儿188bet官网兴趣也不是很大,但慢慢的我发现自己越来越迷恋这些带壳儿的小188bet官网,有时候去海边,吃饭的时候都要自觉不自觉的点上一盘,或是蛤蜊,或是蛏子,价格不贵味道还好,最最过瘾的就是看到餐桌上堆满了一大堆的壳却还觉得可以再来一盘的时候肉质饱满无异味的鲜韭炒蛏子。

食材明细

主料
  • 蛏子:500g
  • 韭菜:200g
辅料
  • 姜蒜:30g
  • 盐:1g
  • 干辣椒:2g
  • 料酒:20ml
  • 蒸鱼豉油:20ml

制作步骤

  •     鲜韭炒蛏子 蛏子提前用清水泡几小时吐沙洗净,锅中烧水下蛏子煮开 1.
  •   鲜韭炒蛏子 煮好的蛏子去掉壳儿备用 2.
  •   鲜韭炒蛏子 热油爆香姜蒜和干辣椒 3.
  •   鲜韭炒蛏子 下入蛏子肉同炒,淋入料酒 4.
  •   鲜韭炒蛏子 淋入蒸鱼豉油 5.
  •   鲜韭炒蛏子 加入盐 6.
  •   鲜韭炒蛏子 加入韭菜 7.
  •   鲜韭炒蛏子 翻炒均匀即可 8.
小贴士
1、泡蛏子的时候可以滴几滴香油有助于吐沙吐的更干净 2、蛏子提前煮好去壳后再做不用炒制太长时间,以防太老
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